Вам понадобится: 1 килограмм мяса молодого барана, 300 граммов сметаны, 30 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки мясного бульона, 2 чайные ложки куркума, 1 столовая ложка паприки, по  одной щепотке имбиря, корицы и кориандра, немного петрушки, кокосовая стружка, чёрный и красный молотый перец и соль по вкусу.

Сначала займёмся бараниной: мясо необходимо отмочить в холодной воде некоторое время, затем высушить и нарезать на куски небольшого размера. Потом принимаемся за соус: чёрный и красный молотый перец ,парику и имбирь смешиваем со сметаной, добавляем соль и настаиваем около 10 мин. Затем заливаем наше нарезанное мясо соусом, тщательно всё перемешиваем и оставляем мариноваться 2,5-3 часа.

Потом извлекаем мясо и слегка обжариваем его на сливочном масле в глубокой сковородке. Заливаем мясо соусом ,в котором оно мариновалось, добавляем куркуму и мясной бульон и тушим всё это на маленьком огне 1 час. За 5 мин. до готовности добавляем кокосовую стружку, кориандр, корицу и поливаем оливковым маслом.

В качестве гарнира лучше всего использовать рис.