Состав:
Мясо молодого барашка-2 килограмма, парочка лимончиков, 300
граммов кефира, 100 граммов миндаля,
специи и соль на Ваш вкус.
Как готовить:
Филейную часть (заднюю ногу) барашка нарезать небольшими
кусочками, уложить их на дно
эмалированной или н/ж посуды, засыпать солью и специями, полить лимонным соком
и мариновать не менее двух часов. Затем нанизать кусочки на шампура и обжарить
над углями. Приготовленное мясо следует посыпать измельчённым миндалём , сверху залить
кефиром. Готовое блюдо подаётся на шампурах.
|